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秘制烤鸡腿

发布者: 国梁烤鸡发布时间:2019-05-14 浏览量:177

国梁烤鸡加盟
  秘制烤鸡腿
  材料
  材料:鸡腿4个。
  腌料:密汁叉烧酱一汤匙,蚝油一汤匙,番茄沙司一汤匙,老抽一汤匙,生抽两汤匙,白糖一汤匙,料酒一汤匙,五香粉一小匙,十三香一小匙,黑椒一小匙(微辣,可不加),盐一小匙,芝麻油少许,姜数片。
  表面刷料:密汁叉烧酱一汤匙,密糖少许。
  做法
  1、鸡腿洗净,滤干水分。
  2、在鸡腿的底部划上数刀,方便腌制时容易入味。
  3、准备一个大一点的容器,将所有腌料混合均匀。
  4、将鸡腿放入容器里,与腌料充分混合,按摩一分钟。
  5、将彻底混合腌料的鸡腿用保鲜袋装好,密封,入冰箱冷藏过夜。
  6、第二天提前取出解冻,摆放在烤网上,表面刷上一层密汁叉烧酱,入预热的烤箱(底部要加烤盘,烤盘上放一张锡纸),中层,250度,先烤15分钟,取出翻面,再刷密汁叉烧酱,入烤箱再烤15分钟。最后10分钟,在鸡腿的两面分别刷上密糖烘烤。(此时最好在旁边看着,看颜色差不多了,就可以出炉了)
  小诀窍
  1、家里有小朋友的,最好不要放黑椒,微辣,小朋友可能吃不得。
  2、腌料纯属乱配,没有的可不加,但味道真的不错哦。
  3、鸡腿的份量跟腌料的份料要成正比,我这里4个鸡腿约有730克,要根据肉肉的份量适当增减腌料,不然会太咸或太淡哦。

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