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沙拉鸡排

发布者: 国梁烤鸡发布时间:2019-05-14 浏览量:87

国梁烤鸡加盟
沙拉鸡排

【材  料】: 无骨鸡胸肉1/2块 高丽菜丝30公克 炸油适量 沾粉:
玉米粉1/2杯 蛋液2颗 面包粉2杯
【调 味 料】: 日式猪排酱2大匙
【腌  料】: 盐1/4茶匙 细砂糖1/4茶匙 蒜香粉1茶匙 米酒1大匙 蛋液1大匙 太白粉1茶匙 水2大匙
1.将无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。2.将腌料所有材料全部拌匀后,再放入作法1的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用。
3.将作法2腌好的鸡胸取出摊平,再依序沾上玉米粉、蛋液、面包粉并稍用力压紧。
4.热油锅,烧热至约150℃后将鸡排下锅炸约4分钟至金黄捞起沥干油。
5.将高丽菜丝铺底,鸡排切小块后放至高丽菜丝上,淋上日式猪排酱即可。

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